Laissez votre café refroidir, le boire trop chaud triple le risque de cancer de l'œsophage

Certains aiment boire leur thé ou leur café très chaud, et ce n'est pas sans risque. Des chercheurs ont trouvé une corrélation, voire une causalité, entre la consommation brûlante de ces boissons et un type de cancer de l'œsophage.

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9 octobre 2026 à 11h55

La température des boissons que nous consommons pourrait bien avoir des conséquences sur notre santé, selon une étude menée sur près d'un million de Britanniques. Selon les chercheurs, les personnes qui préfèrent le café ou le thé très chaud ont environ trois fois plus de risques de développer un carcinome épidermoïde de l'œsophage (CEO), une forme rare de cancer. L'étude, publiée début septembre dans le Journal international du cancer, préconise de refroidir légèrement les boissons très chaudes avant de les consommer. Si le lien de causalité est avéré, cela permettrait de prévenir environ 14% des nouveaux cas de CEO au Royaume-Uni,........

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