¡Bienvenidos amantes de la gastronomía! Pensemos en qué nos une gastronómicamente con un país que se encuentra a 9,000 kilómetros de distancia -en línea recta- de nuestro país. ¡Exacto!, si hay algo que nos une con Noruega es el bacalao, aunque sea un pescado que solemos comer únicamente en navidades o en Año Nuevo.

Noruega es el principal exportador de bacalao seco, que es el que consumimos en nuestro país, que se prepara así para que se conserve durante bastante tiempo; por eso cuando lo compramos, generalmente en épocas decembrinas, antes de cocinarlo se debe “desalar” en agua o leche, según la receta ocupada, y después prepararlo o, propiamente dicho, cocinarlo.

Existe otro pescado que en Noruega es el rey, y es el salmón. Debo aclarar que en México se consume poco (menos de 1 Kg per cápita) y el 70% del que consumimos no viene de Noruega, sino de Chile.

Los noruegos lo consumen desde el desayuno, a mediodía como lunch, a la hora de la........

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