Estudo “A mesa do boteco paulistano”, da empresa de tecnologia Zig, analisou 8,6 milhões de visitas a bares de São Paulo ao longo de 2025.

O bolinho foi o petisco que mais gerou consumo de chope ou cerveja, presente em 56 % das comandas.

O espetinho ficou em segundo, com 50 % de associação, enquanto batata frita e calabresa empataram em 48 %.

O hambúrguer teve a menor taxa de consumo de cerveja, aparecendo em apenas 37 % das contas.

O paulistano ama botecos, mas a ciência por trás de uma mesa de bar na capital paulista é muito mais precisa do que se imagina. Uma radiografia inédita do comportamento boêmio da cidade revela que a escolha do petisco dita o ritmo da noite e o grande campeão na hora de puxar o próximo chope não é a batata frita, nem o espetinho, mas sim o bolinho.

Quando um bolinho é pedido em São Paulo, no final, a conta termina com chope ou cerveja em 56% das vezes. É o maior índice de fidelidade etílica entre todos os petiscos mapeados pelo........

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