Hoy es difícil tratar de hacer las cosas bien. La cantidad de información que nos rodea es enorme, contradictoria y cada vez más mediada por redes sociales e influencers. Basta abrir Instagram o TikTok para que aparezca alguien recomendando suplementos, dietas o “hábitos saludables” con la misma seguridad con la que antes lo hacían médicos o nutricionistas en medios tradicionales.

Un ejemplo es el del ácido fólico y la vitamina B12 en mujeres gestantes. Durante años se difundió —correctamente— que previenen malformaciones como la espina bífida. Sin embargo, investigaciones más recientes con........

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