Dal Piemonte alla gloria nazionale e internazionale, la storia del Barolo fra nobiltà e rivoluzioni enologiche

L’epopea del Barolo ebbe inizio in tempi piuttosto remoti. Furono i Liguri Stazielli, antichissimo popolo insediatosi nelle Langhe, a coltivare i primi vigneti primitivi nella zona di Alba circa duemilacinquecento anni fa. Poi venne il tempo dei Galli, che di quel vino si innamorarono al punto che, secondo alcune fonti storiche, la loro spinta espansionistica verso i territori d’Oltralpe venne favorita anche dalla brama di accedere a quelle squisite produzioni. Gli antichi Romani, naturalmente, non furono da meno: lo stesso Giulio Cesare, di ritorno dalla Guerra Gallica, portò a Roma una generosa scorta di vino prodotto nelle Langhe.

Ciononostante, il Nebbiolo entrò nei documenti scritti soltanto nel Medioevo. Più precisamente nel 1268 quando, nel castello di Rivoli, comparve per la prima volta il termine Nibiol. Fu il Rinascimento, tuttavia, a segnare la vera svolta: in questo periodo, la coltivazione del vitigno si espanse, la produzione crebbe, la fama cominciò ad allargarsi. Era l’inizio della leggenda.

Come il Barolo divenne il «re dei vini»

Nel 1751 accadde qualcosa di straordinario: un gruppo di diplomatici piemontesi ebbe la felice decisione di spedire una partita di «Barol» a Londra. Il successo fu immediato. Tanto che pochi anni dopo, persino Thomas Jefferson, futuro presidente degli Stati Uniti, in visita in Europa, assaggiò quel nettare. Nei suoi diari lo descrisse come «quasi amabile come il Bordeaux e vivace come lo Champagne». A dire la verità, non era un errore di valutazione: a quell’epoca, il Barolo era effettivamente frizzante,........

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