Opinión.- El Día Mundial de la Arepa se celebra cada segundo sábado de septiembre para honrar este emblemático alimento venezolano y colombiano. En nuestra columna del 9 de septiembre de 2023 escribimos sobre los primeros registros históricos de nuestro principal pan, que datan del siglo XVI. Hoy trataremos aspectos más cercanos. La orientación política de nuestra historiografía tiende a reducir su atención a la guerra y la política, relegando otros aspectos, como la economía, la vida social, la cultura, el arte o la alimentación. José Rafael Lovera, quien fuera miembro de la Academia Nacional de la Historia se preguntaba:

¿ “…tan heroicos personajes, tan brillantes capitanes y soldados, hicieron la guerra con el estómago vacío”?

Un testimonio histórico del siglo XIX es Robert Semple, un agente de negocios inglés, quien visitó a Venezuela entre los años 1810 y 1811, vísperas de la guerra, quien escribió en su “Bosquejo del estado actual de Caracas…”:

“habiendo andado siete leguas en nuestro viaje, nos detuvimos en una........

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