İşte bu nedenle, zeytinyağı salatalardan, zeytin kahvaltı sofralarından çekiliyor.

Hep aynı örneği veririm, çünkü; koşullar da gerçekliği de hiç değişmiyor.

Hatırlarsınız, orta direk Şaban filminin o ikonik görüntüsünü, en çarpıcı sahnesini…

Şaban karakterini canlandıran Kemal Sunal’ın “Zeytin, zeytin… Kim derdi ki seni bir gün kavanoz müzesine koyup uzaktan seyredeceğiz. Gün olur yine kavuşuruz, zor kavuşuruz.” repliği ve tek bir zeytini yemeden koklamasını kim unutabilir?

İşte tam da o günlerdeyiz.

Hatta son birkaç yıldır bunu yaşıyoruz.

Daha önce 2025 sezonu Kasım–Aralık hasadının ‘yok yılı’ olduğunu, çiftçilerle, zeytinyağı fabrikası sahipleri ve satıcılarla konuşarak yazdım.

Hatta tek bir zamla da sınırlı kalmadı.

Zeytine ve zeytinyağına 8 ayda ne oldu? Kendi arşivimdeki etiketleri karşılaştırdım, kredi kartı ekstrelerimle sağlamasını yaptım.

Ayvalık’a gidince yaptığım ilk işlerden biri de ilçenin en meşhur zeytin ve zeytinyağı mağazasında alışveriş yapmak.

Ağustos ayında tatil dönüşü stok yapmıştım.

Hem zeytin hem de zeytinyağı alışverişi yapmak üzere ‘fabrika satış mağazası’na bir kez daha gittim.

Belirtmek isterim ki ilçenin içindeki diğer mağazalardan fiyat daha uygun olabiliyor, özellikle de özel paketler hazırlandıysa ve kampanya yapıldıysa…

13 Ağustos 2025 tarihinde “Zeytin ve zeytinyağına dev zam kapıda” başlıklı yazıda etiketlerin diline bakıp, zam geleceğini anlattım.

İlk zam tam da işaret ettiğimiz tarihte, 1 Eylül-1 Ekim arasında yapıldı.

Yani yeni hasat ürünler piyasaya sürüldüğünde…

Bir zam da yeni yılda geldi.

Ocak-Şubat ayları arasında etiketler bir kez daha değişti.

Kısacası, 1 yıl dahi olmadan 2 zamla fiyat nereden nereye yükseldi ona bakalım.

Zeytin 8 Ayda % 45 Zamlandı

Fiyat Karşılaştırması (Ağustos 2025- Nisan 2026):

Siyah yuvarlama zeytin 850 gr: 225,00 TL → 345,00 TL | 120 TL

Siyah sele zeytin 850 gr: 400,00 TL → 460 TL | 60 TL

Yeşil kırma zeytin 650 gr: 200,00 TL → 300 TL | ........

© Nefes