Agriculture et alimentation — Reportage

Les maraîchers de l’Hérault face à la canicule : « On vit quelque chose qui inverse complètement le cycle du végétal »

La vague de chaleur précoce continue d’écraser le pays avec des températures proches des 40 degrés attendues localement jeudi. Dans le Languedoc, qui a essuyé des pluies record durant l’hiver, des légumiers racontent l’accumulation de « stress » sur leurs cultures et la difficulté de s’adapter.

ClapiersClapiers (Hérault).– Poings sur les hanches au milieu de son champ, Julien Martinelli contemple le désastre : salades grillées, persil brûlé, coriandre desséchée. Tout est perdu alors que le maraîcher s’apprêtait à faire la récolte, l’une des premières pour lui. Installé depuis deux mois, le brevet professionnel de responsable........

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