Wer durch den Supermarkt läuft, kommt an Produkten mit solchen oder ähnlichen Versprechen kaum vorbei: Auf Joghurts steht „High Protein“, Getränke gibt es als „Zero“-Variante, der Frischkäse heißt „Balance“, das Müsli „Fitness“ und die Schokolade ist „ohne Zuckerzusatz“. Vieles davon klingt nach einer bewussteren, gesünderen Wahl.

Doch was sagen solche Begriffe tatsächlich über ein Lebensmittel aus?

Hier lohnt sich ein zweiter Blick, sagt Madeleine Beer. Die 27-Jährige ist Ökotrophologin, also akademisch ausgebildete Expertin für Haushalts- und Ernährungswissenschaften, und betreibt seit Anfang 2024 eine Praxis für Ernährungstherapie in Nüdlingen (Lkr. Bad Kissingen). Beer ordnet ein, was hinter „High Protein“, „Zero“ und „Light“ steckt und worauf beim Einkauf geachtet werden sollte.

Sind „High Protein“-Produkte sinnvoll?

Besonders häufig begegnet Verbrauchern inzwischen der Hinweis „High Protein“. Beliebig dürften Hersteller mit solchen Angaben laut Beer nicht werben. Dafür gebe es EU-weite Vorgaben. Als proteinreich dürfe ein Lebensmittel nur beworben werden, wenn mindestens 20 Prozent der enthaltenen Kalorien aus Protein stammen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen bis 65 Jahre täglich 0,8........

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