Quand on évoque la créatine, l’image qui s’impose est souvent celle d’un bodybuilder qui avale une boisson mystérieuse dans un shaker fluo. Mais la créatine c’est quoi exactement ? Ce n’est pas un produit de synthèse, mais une molécule que votre foie et vos reins fabriquent quotidiennement à partir de trois acides aminés. Votre alimentation y contribue également. Ainsi, 500 grammes de bœuf renferment environ 2,5 grammes de créatine, une quantité que la cuisson réduit sensiblement.

La créatine prend la direction des muscles où elle se fixe au phosphate pour former la phosphocréatine, qui régénère l’Adénosine-Triphosphate (ATP), carburant universel de la cellule. C’est comme une batterie de secours qui se recharge entre deux efforts intenses.

Environ 95 % de la créatine corporelle est stockée dans les muscles. Les 5 % restants sont distribués dans le cerveau, le cœur et les testicules, et cette fraction minoritaire est au cœur de l’intérêt scientifique........

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