En 1975, dans un dessein de politicien, le premier ministre du Québec pose pour l’un de ces magazines d’actualité qui traînent ensuite pour l’éternité dans les salles d’attente des dentistes.

En complet gris souris, Robert Bourassa, le regard lointain, tient à la main un hot-dog. Ce mets populaire lui est servi sur un large plateau d’argent. La photo semble avoir été prise par amour des contrastes. La scène possède en tout cas une qualité d’ironie indiscutable, sans parvenir à convaincre qu’un politicien espère autre chose que d’avaler sa société.

Le hot-dog de Bourassa parle de l’appétit sans fond du pouvoir. Il dit aussi quelque chose de ces recettes de communication politique qui brouillent la réalité. Comme lorsqu’on tente de nous convaincre que les facultés d’une Jacinthe-Eve Arel, cette militante « all-dressed » pro-Trump qui a la particularité de ne jamais laisser la logique entraver ses réflexions, constituent une richesse dont le Québec aurait tort de se priver. Mais revenons aux hot-dogs. C’est encore meilleur pour la santé.

Au milieu des années 1970, se glorifier d’en manger avait quelque chose de particulier. Des enquêtes venaient de révéler que des milliers de tonnes de viande avariée avaient été écoulées par le crime organisé. Quoi de mieux que la saucisse pour écouler des viandes de qualité médiocre ? Personne, après tout, ne semblait s’être aperçu qu’on avait fait manger de la charogne........

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