El mejillón pequeño o europeo, conocido por el mal y desafortunado nombre de lacasito, se obtiene bien en zonas de difícil crecimiento —que las hay—, bien por aplicar una tecnología de cultivo sin desdoble, que supera en un 20 % la producción anual de una batea respecto a la obtenida con la tradicional de desdoble en dos fases. Una tecnología que, además de sus mayores costes de laboreo, reduce la superficie disponible para la segunda fase del cultivo en un 30 %, a lo que hay que añadir la diferencia de tiempo necesario para su comercialización, que en la tecnología sin desdoble es de diez o doce meses y en aquella con desdoble entre quince y dieciocho, en función de la zona de cultivo y la época de plantado.

En Pesca de Galicia, las categorías de venta se........

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