Como caldense me siento orgullosa de las empresas de la región, pero si hay alguna que nos identifica es la Industria Licorera de Caldas, una empresa nacida a principios del siglo pasado, pero formalmente establecida en 1943, emblema del departamento. Nunca había tenido la oportunidad de ir a la planta donde se produce nuestro licor, pero en días pasados recibí una invitación de Atardeceres del Café y la pude visitar.Lo más hermoso y sorprendente fue conocer la reserva natural que rodea las instalaciones, 256 hectáreas de bosque húmedo que se extiende desde los 2.300 hasta los 2.700 m.s.n.m. Observar los helechos y la vegetación exuberante y saber que allí se encuentran 68 nacimientos de agua, con el sabor único que le dan los minerales provenientes de nuestro Nevado del Ruiz, es entender por qué el licor que produce la Licorera es único en el........

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