Mentre sempre più botteghe abbassano la serranda, la Casa del Parmigiano, in Erbaria, spegne novanta candeline. Novant’anni di attività in cui i volti dietro al bancone sono cambiati ma la passione è sempre rimasta la stessa.

Novant’anni in cui la città è stata stravolta e il negozio si è trasformato con essa, pur mantenendo saldi gli ideali e i principi con cui per la prima volta aveva aperto le sue porte nel 1936: «L’obiettivo è sempre stato offrire un servizio di qualità», spiega il titolare Filippo Aliani.

La Casa del Parmigiano era un sogno di suo nonno Albino, che negli anni ‘30 viveva in un paesino della provincia di Parma.

Inverni rigidi, banchi di nebbia che non lasciavano scampo, una famiglia a cui provvedere. Albino era un casaro che sognava la città e, un giorno, l’incontro giusto gli ha permesso di........

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