Ricardo Ramos, director adjunto del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Nutrición: "No creo en los superalimentos ni en las recetas mágicas"

"Con la edad cambian nuestras necesidades y el organismo ya no funciona exactamente como a los veinte, pero con una alimentación equilibrada podemos mantener un buen estado de salud"

Ricardo Ramos en la terraza del Museo Marítimo de Asturias. / Mara Villamuza

Ricardo Ramos, director adjunto del Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Nutrición, participó este lunes en los Cursos de La Granda, en el Museo Marítimo de Asturias, en Luanco, dentro de la jornada "Comer bien para envejecer mejor". El investigador abordó el papel que desempeña la alimentación a lo largo de la vida, la importancia de mantener una dieta equilibrada y la relación, todavía objeto de estudio, entre la microbiota y el envejecimiento.

¿Cómo influye la alimentación en el envejecimiento?

La alimentación influye prácticamente en todo y, en ocasiones, no le damos suficiente importancia porque es algo que hacemos todos los días de manera rutinaria. A través de ella incorporamos los componentes que necesita nuestro organismo y otros compuestos que, bien utilizados, favorecen nuestra salud y son imprescindibles. Si los utilizamos mal, pueden empeorarla considerablemente.

¿Cómo debemos adaptar nuestra alimentación a medida que cumplimos años?

Nuestro metabolismo va cambiando mucho a lo largo de la vida. Durante la infancia estamos en una etapa de crecimiento muy intensa y necesitamos alimentarnos más. Al llegar a la edad adulta entramos en una fase de mantenimiento y es desde ese momento cuando debemos empezar a cuidarnos y a prepararnos para el futuro. Con los años cambian nuestras necesidades y el organismo ya no funciona exactamente como a los veinte, pero con una alimentación cuidada, equilibrada, variada y razonable podemos mantener un buen estado de salud.

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