Tener 85 años y una "analítica perfecta": "Como potaje todos los días; la faba de mayo y el arvejo es lo más rico que hay para una menestra"

"A la planta tiene que entrarle el aire, darle el sol, las hay que si están muy amontonadas pierden la flor", explica Celestino Menéndez, "Tino", agricultor y vendedor más veterano en el mercado de Grado

La huerta de Tino (III)

Hace aproximadamente tres meses que Celestino Menéndez García, "Tino", sembró las fabas de mayo en su huerta de Castañeo, en Grado. "Y ahora empiezan a dar todas, mira qué guapas están. Dentro de quince días o un mes ya empiezo a tener alguna. La faba de mayo y el arvejo para hacer una menestra es lo más rico que hay", señala mientras muestra las plantas este agricultor que lleva lo que le da la tierra al mercado moscón de los domingos.

Lleva toda su vida cultivando y poniendo en su propia mesa lo que va cosechando según la temporada. Sabe que come sano y seguramente por ello tiene 85 años que nadie le echaría. "Una faba de mayo, un arvejo y unas patatinas, y luego un poco de carne por el medio, y es la mejor menestra que pueda comer nadie. Yo como potaje todos los días. Un día garbanzos, otro lentejas, otro día las fabas de mayo, con un poco de gocho, no mucho, porque........

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