José Armando Tellado, director general de Central Lechera Asturiana: "Debemos ser ambiciosos y pensar que, desde Asturias, nuestro mercado es el mundo"

"Las marcas del grupo están en el 50% de hogares españoles, pero si añadimos el producto que el consumidor toma sin saber que es nuestro, llegamos al 80%"

José Armando Tellado, junto a la sede de Central Lechera Asturiana, en Granda (Siero). / Fernando Rodríguez

José Armando Tellado Nogueira (Lugo, 1970), director del grupo Central Lechera Asturiana, utiliza como despacho un minúsculo comedor del edificio social de la fábrica de Granda (Siero). Una pantalla electrónica ocupa una de las paredes blancas del cuarto y el resto están desnudas. La extremada delgadez del directivo, cincelada a base de maratones, acentúa la imagen de austeridad. No obstante, es un escenario provisional, una solución de emergencia porque el puente de mando de Central Lechera Asturiana está en obras. Se está transformado. Al igual que el grupo lácteo, cada vez más diversificado y más abierto a la exportación, aunque fiel a su origen. Esta semana presentó sus cuentas.

¿Qué valoración hace de los resultados de 2025?

Ha sido un año histórico. Con una facturación de 1.012 millones de euros y un ebitda (beneficio bruto) de 65,9 millones, el mejor de la historia con un crecimiento de casi 10 millones con respecto al año anterior. Además, los costes también han sido buenos, lo que nos ha permitido generar márgenes para la sociedad y para el socio.

¿Cuál ha sido la clave?

No creo que haya una sola clave. Nosotros estamos en un proceso de transformación. CAPSA, como empresa tractora del grupo, era básicamente una compañía que vendía leche en el mercado de gran consumo. Hoy es una compañía láctea diversificada, con muchos mercados geográficos y muchos canales.

¿Cuáles tiran del crecimiento?

Tenemos varias patas sobre las que construimos el ebitda y todas han contribuido positivamente en 2025. Yo destacaría sobre todo el crecimiento del canal horeca (hoteles, restaurantes y cafeterías), del canal B2B y de la exportación. El canal retail (venta minorista) sigue siendo el de mayor aportación, pero el crecimiento está viniendo por el resto de canales.

Cuando habla de B2B, ¿a qué se refiere?

A vender ingredientes a otras compañías que luego elaboran productos terminados para la hostelería o para el canal de consumo. Pueden ser quesos como ingrediente para una pasta, una pizza o una ensalada, leche en polvo, proteínas... Cualquier ingrediente elaborado con base láctea que pueda incorporarse después a otro alimento. Vas a un restaurante y en el menú te ofrecen una ensalada con queso o burrata. Vas a un supermercado, a la zona de platos listos para comer, y encuentras canelones o lasaña que incorporan queso. El queso está presente en muchísimos platos.

Central Lechera Asturiana estaba poco presente en ese negocio del queso.

Lo teníamos infraponderado, pero en los últimos cinco años hemos comprado el 100% de una compañía quesera (Flor de Burgos) y el 60% de otra (Quescrem), y seguimos tratando de encontrar oportunidades que nos permitan ser más grandes en ese negocio, con mucho foco en la hostelería, en el ingrediente y en el exterior.

¿Cómo se presenta 2026?

Si vemos 2025 en su conjunto ha sido muy bueno, pero tuvo dos partes. Una primera, hasta septiembre, que fue extraordinaria. Y una última parte del año en la que los precios internacionales empiezan a bajar, tanto de materia prima en Europa como de "commodities". Cuando hablo de "commodities" me refiero a la leche en polvo y a la materia grasa láctea. Ahí se produce una caída abrupta que entra en 2026.

¿Este será un año difícil?

Va a ser un año más tensionado para todos. Dicho esto, el modelo del grupo Central Lechera Asturiana es sólido y resiliente. Quiero pensar que al final del ejercicio habrá sido un buen año para la compañía y, de nuevo, para los socios. Tenemos capacidad para proteger las rentas de los socios ganaderos, sobre todo a través del reparto de los dividendos generados por el grupo industrial el año anterior. El mercado pone los precios, pero nosotros tenemos capacidad, a través de la actuación empresarial, de completar esos precios y garantizar........

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