Ana Caneleda, investigadora en salud y envejecimiento: "La cultura antigua era sabia: no hay nutricionista que sepa más de alimentación que una abuela”

“Asturias puede ser un modelo de alta longevidad para España, pero no una ‘blue zone’ clásica”

Ana Canelada, en Oviedo, posando para LA NUEVA ESPAÑA. / Fernando Rodríguez / LNE

La investigadora Ana Canelada, especialista en salud pública, presentó en Oviedo días atrás junto al demógrafo Michel Poulain el primer mapa de la tasa de longevidad en España, en el que a simple vista se aprecia que el Norte gana por goleada al Sur en población de avanzada edad y centenarios. Canelada es una experta en las denominadas «Blue Zone» , las cinco regiones del planeta con mayor concentración de centenarios. Su tesis la dedicó a estudiar una de ellas, la de Cerdeña, concretamente el pueblo de Villagrande, un territorio de pastores, en el que demostró que el envejecimiento saludable tiene mucho que ver con el máximo aprovechamiento de los recursos, con la alimentación tradicional... Un territorio, además, que comparte similitudes con el norte de España. La especialista valora ahora la posibilidad de realizar un estudio en Asturias, que está dentro de ese «corredor de longevidad» –un concepto más amplio y actualizado que el de las «blue zones»–, con el objetivo de hallar modelos que ayuden a mejorar y optimizar las políticas en salud pública y nutrición.

-¿Se puede considerar Asturias una tierra de centenarios, una zona de alta longevidad en España?

-No está al máximo nivel, pero sí está entre las zonas que podrían estudiarse perfectamente como un modelo exportable al resto de España. No solo por sus hábitos, que son muchos y muy buenos, sino también porque la disparidad entre el Norte y el Sur indica que probablemente hay más recursos en salud pública, medicina, hospitales y atención social aquí. Habría que estudiar bien el porqué.

-¿Qué explica que Asturias se englobe en las regiones más longevas?

-Fue, históricamente, una España más privilegiada. Son territorios que han tenido más riqueza, más relevancia histórica y también capacidad para asentar sus tradiciones y su cultura. El aspecto cultural es muy importante. Se piensa, por ejemplo, en los pastores sardos como personas analfabetas, y no era así. Sabían leer y escribir, hacían poesía, practicaban el «canto a tenore», que es Patrimonio de la Humanidad, parecido al gregoriano que imita la naturaleza. También hacían poesía improvisada y juegos muy sofisticados. Iban en grupo durante los seis meses de transhumancia, no estaban solos, y tenían sus espacios preparados para pasar el invierno con los animales.

-¿Asturias comparte características con esa zona de Cerdeña?

-Exactamente. Cerdeña está muy bien documentada y guarda similitudes con el norte de España. Son territorios que han tenido protagonismo histórico. Hay que pensar no solo en la riqueza territorial, sino también en el aspecto cultural, social, en la riqueza del entorno y en la inteligencia de la gente para utilizar todos los recursos disponibles al cien por cien. Creo que ese puede ser el caso de Asturias, de Galicia y, por supuesto, de Castilla y León, que ahora mismo está al máximo nivel de longevidad.

-Ser tierra de centenarios o población muy longeva tiene pros y contras,........

© La Nueva España