Habla el Cofrade Mayor de la Cofradía del Desarme de Oviedo: "Nuestro menú fue capaz de frenar una guerra, algo bueno tendrá"

"Conseguir el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Internacional son palabras mayores, pero recorreremos el mundo si es necesario para intentarlo", dice Miguel Ángel de Dios

Miguel Ángel de Dios, Cofrade Mayor del Desarme. / Mario Canteli / LNE

Dice Miguel Ángel de Dios Fernández (Oviedo, 1965) que él era más de sentarse a la mesa de los restaurantes a comer que de estar detrás de la barra. De hecho siempre se había dedicado a la reforma y al interiorismo, pero, por circunstancias familiares, en 1999 tuvo que ponerse al frente del Bodegón de Teatinos, regentado antes por su madre y su hermano, y así comenzó su periplo en el mundo de la hostelería, donde ya está metido en varios negocios. Además de eso lleva catorce años siendo el Cofrade Mayor de la Cofradía del Desarme, desde su creacción, y acaba de ser reelegido para continuar en el cargo.

Otra vez elegido y sin ninguna otra candidatura enfrente, ¿qué se siente al recibir tanta confianza?

Pues la verdad es que es un gran honor y me hace mucha ilusión. Sobre todo porque la nuestra es una hermandad que lucha por algo tan nuestro como el menú del Desarme y eso es un orgullo. Yo soy de Oviedo de toda la vida y es una satisfacción.

Durante su último mandato consiguieron ustedes que el Desarme fuese reconocido como Fiesta de Interés Turístico Nacional, ¿cuáles fueron las claves para lograrlo?

Sin duda una de las claves fue el trabajo que hicimos promocionando el Desarme como fiesta cultural e histórica. La parte gastronómica ya estaba consolidada, pero detrás de eso hay muchas otras cosas y todas ellas conforman un todo que es muy interesante tanto para los ovetenses como para los que vienen de fuera.

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No obstante, no tiene que ser fácil vender fuera de Asturias algo tan local como es el menú del Desarme.

Lo dicho, para empezar requiere mucho trabajo y esfuerzo. Antes todos los ovetenses sabían que el menú del Desarme se comía cada 19 de octubre y ahí se quedaba la cosa. Nosotros empezamos a........

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