Felice Curcetti è il gestore del frantoio biologico di Rocca a Montemurlo

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L’autunno dell’olio è arrivato in anticipo. Non è ancora tempo di sciarpe e giornate fredde, ma nei frantoi la stagione è già entrata nel vivo da settimane. A Montemurlo, al frantoio biologico di Rocca, gestito da Felice Curcetti, titolare della Felice Agricoltura, la frangitura è partita da molti giorni, con settimane di anticipo rispetto alla tradizione. Il calendario, ancora una volta, deve fare i conti con il clima: le olive maturano prima e la raccolta segue il ritmo della pianta, non più quello delle consuetudini. "È una stagione anomala, un’edizione speciale del nostro olio settembrino – racconta Curcetti –. Una volta si cominciava a raccogliere tra la fine di ottobre e novembre, quindici anni........

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