Nico Vanni, al timone del panificio di famiglia che va verso i 50 anni di attività

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Arezzo, 15 luglio 2026 – Fissa l’asticella di un anno in salita al 31 dicembre. Poi dovrà decidere: andare avanti riducendo i collaboratori e tagliando le spese, oppure chiudere. Spegnere i forni da dove ogni giorno escono venti tipologie di pane, oltre alla pasticceria secca. Mastica amaro Nico Vanni che nel 2027 porterà il suo panificio di Castiglion Fiorentino al mezzo secolo di vita «e vorrei tanto festeggiarlo, per i miei genitori e per la mia famiglia», sospira guardando il plico di bollette del gasolio sulla scrivania.

L’apertura nel 1977, i dipendenti, i 23 punti vendita

Un traguardo raggiunto sulle orme del babbo Mario che con la moglie lo mise........

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