Il Gambero Rosso è una delle guide più note della ristorazione italiana

Firenze, 26 ottobre 2026 – Torna la guida Ristoranti d'Italia 2027 del Gambero Rosso, con 2.573 indirizzi, di cui 316 nuovi ingressi, e con alcune novità nel sistema di valutazione. Per i ristoranti scompaiono i punteggi separati per cucina, cantina e servizio, sostituiti da un giudizio complessivo sull'esperienza. Tre i simboli utilizzati per classificare i locali: Forchette per i ristoranti, Gamberi per le trattorie e Bottiglie per i wine bar, con riconoscimenti da uno a tre a seconda del grado di eccellenza.

Per la cronaca il podio vede in testa il ristorante Reale dello chef Niko Romito a Castel di Sangro (L'Aquila), con 99 punti su 100, il punteggio più alto mai assegnato dalla pubblicazione. Il ristorante abruzzese si conferma così al vertice della gastronomia nazionale, davanti all’Osteria Francescana di Modena, che ottiene 98 punti, e a Piazza Duomo di Alba, con 97 punti.

Continua a leggere questo articolo

.css-1ejpc1f{font-family:"Roboto","Helvetica","Arial",sans-serif;font-weight:400;font-size:0.9375rem;line-height:1.43;letter-spacing:0.01071em;border-radius:4px;text-align:center;box-sizing:border-box;min-width:40px;height:40px;padding:0 10px;margin:0 3px;color:rgba(0, 0, 0,........

© La Nazione