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Fini le casse-tête à la fromagerie pour s’y retrouver au milieu des pâtes molles, pressées, persillées, à croûtes naturelle, fleurie ou lavée. Un gastronome passionné, devenu fromager à Lille, partage ses conseils de sélection et son répertoire de recettes.
Cuisine : faites-en tout un fromage !
Plus question de se cantonner aux seuls fromages qu’on connaît ! Avec le livre de Tristan Sicard, encyclopédie gourmande et très pratique pour découvrir 75 grands classiques et 75 alternatives locales moins connues, on apprend au fil des pages à composer un plateau de fin de repas ou une planche repas équilibrée avec des........
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