21. August 2026 – 8. Elul 5786

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Als Yotam Ottolenghi mit Anthony Bourdain einmal in der Wüste landete

Der israelisch-britische Koch erinnert sich zum Filmstart von »Tony« an seine Begegnung mit seinem berühmten amerikanischen Kollegen

Vielleicht, schreibt Yotam Ottolenghi in seinem jüngsten Newsletter, liege es daran, dass er so viele Dokus mit Anthony Bourdain gesehen habe und gleichzeitig so viele Science-Fiction-Filme, aber in seiner traumhaften Erinnerung landen die beiden Köche mit einem Hubschrauber in einer wüstenähnlichen Landschaft – ungefähr wie bei Dune oder The Mandalorian –, Bourdain geht John Wayne-mäßig auf die Wüstenkreaturen zu, spricht mit ihnen, scheint etwas zu verhandeln, und schlussendlich sitzen alle zusammen um ein Feuer, essen sonderbare Dinge und sprechen über das Leben.

Auch wenn das nur ein Traum war, beschreibt es den Koch, der mit seinem Buch »Kitchen Confidential« und seinen vielen Food-Reportagen weltberühmt wurde, so wie er war: »ein neugieriger Beobachter«. Ein Mensch, der an die entlegensten Orte, auf die kleinsten Märkte und in die abenteuerlichsten Töpfe der Welt schaute, der sich nicht scheute, mit Menschen ins Gespräch zu kommen und, wenn die Sprache mal versagte, einfach über das Essen zu kommunizieren.

»Parts Unknown« in Jerusalem, Gaza und der Westbank

Yotam Ottloenghi und Anthony Bourdain trafen sich allerdings wirklich mal, das war 2013, als Bourdain für einen Dreh der Doku Parts Unknown unter anderem nach Jerusalem kam. An diese Begegnung erinnert sich........

© Juedische Allgemeine