Alimentos típicos de la dieta mediterránea / Ron Lach

Aquest cap de setmana (19 i 20 de setembre), tindrà lloc a Monòver la 13a Fira de la Biodiversitat Cultivada del País Valencià (https://llavorsdaci.org/que-fem/fira/13a-fira-de-la-biodiversitat-cultivada-val/). Es tracta d’una iniciativa que té com a objectiu la recuperació, promoció i intercanvi de llavors i varietats tradicionals i locals. Estem parlant dels productes autòctons que atorguen sentit a les nostres tradicions culinàries i al model de gastronomia de proximitat i per tant sostenible, que les sustenta.

Parlar de gastronomia sostenible, es parlar d’una cuina que té en compte l’origen dels ingredients, com es cultiven i s’obtenen, com arriben als nostres mercats i finalment als nostres........

© Información