Primer plano de un corte de jamón de bellota 100% ibérico, premiado por Alimentos de España. / CORTESÍA MONTE NEVADO

Uno de los tesoros gastronómicos por antonomasia, que desde tiempo inmemorial podemos disfrutar los amantes de la buena mesa, y hasta los que no lo son, es el jamón serrano, uno de los productos autóctonos más codiciado por aquellos que han tenido la oportunidad de paladearlo.

Del jamón no se podría decir nada que lo enturbiara, ni su aspecto, ni su color, ni su textura, ni su olor, ni su sabor, todo es digno de alabanza, admiración y regocijo. Sin duda es la parte más noble y apetecida del cerdo.

Nuestro país, con el paso........

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