Modena, 25 febbraio 2026 – Passaggio di testimone stellato per il padiglione dell’Emilia Romagna a Vinitaly. Lo chef Massimo Bottura, che l’anno scorso ha tenuto banco a Verona con il suo ristorante-laboratorio di cultura enogastronomica, affida simbolicamente quello spazio, nato da una sua idea nella convinzione che “food e vino insieme sono più forti e fanno sistema”, a Carlo Cracco “un amico leale, presente e vero”, oltre che “un grande chef ma soprattutto un uomo che, insieme a Rosa, ha saputo innamorarsi dell’Emilia Romagna, una terra fertile di talenti da valorizzare e di prodotti straordinari”.

A Veronafiere ci saranno le creazioni di Cracco

E così quest’anno, a Veronafiere (dal 12 al 15 aprile) al posto dei piatti iconici della Francescana (cacio e pere, il tortellino del tortellante e la rosetta della domenica) ci saranno le creazioni di Cracco a partire proprio da uno dei simboli della nostra cucina: la piadina romagnola. Ovviamente gourmet. E rigorosamente in tutti gli spessori esistenti, dalla più sottile alla più spessa. Le novità sono state svelate ieri mattina a Casa Maria Luigia, a San Damaso, alla presenza di........

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