Olio Capitale diventa maggiorenne e apre alle nuove generazioni. L’edizione numero 18 del salone dell’olio extravergine d’oliva tipico e di qualità è stata inaugurata venerdì mattina al Generali Convention Center di Trieste: un ulivo antico proveniente dalla ditta VerdEzio di Cordignano (Treviso) ha accolto i visitatori nell’edificio verde oliva del Porto vecchio.

Olio Capitale proseguirà fino a domenica con 233 espositori, da 14 regioni italiane e dalla Croazia, e buyer da 13 Paesi. Coinvolti anche 25 ristoranti che proporranno piatti in cui l’olio è protagonista e 10 bar con i loro Cockt-oil. Al taglio del nastro sono intervenuti il vicepresidente della Camera di commercio Venezia Giulia, Massimiliano Ciarrocchi, il sindaco di Trieste Roberto Dipiazza, l’assessore regionale alle Attività produttive Sergio Emidio Bini, l’europarlamentare Anna Maria Cisint e il presidente dell’Associazione nazionale Città dell’Olio Michele Sonnessa.

A inaugurare il salone è stato il convegno “Generazione Olio: Custodire il........

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