Birrificio Italiano: la Amber Shock

Per approfondire:

Compie 30 anni il primo birrificio italiano artigianale in Italia e lo fa con un convegno, due cotte speciali, una birra del trentennale e tre giorni di festival a giugno E' il Birrificio Italiano fondato da Agostino Arioli a Lurago Marinone, in provincia di Como, oggi pioniere del movimento delle craft beer e inventore della Tipopils, l'originale pils "all'italiana" dal 1996 simbolo della creatività e del gusto italiano applicato alla fermentazione.

Birrificio Italiano

La storia di Agostino Arioli e del Birrificio Italiano

Nato a Milano, nel quartiere Barona, nel 1965, Arioli si è appassionato alla produzione birraria quando era piccolo. "Quando andavo alla scuola elementare, io e Mike, un mio amico olandese, decidemmo di provare a fare il vino e la birra. Per noi la birra era raccogliere dei fiori di luppolo selvatico e metterli a macerare in acqua in una tazzina. Ricetta piuttosto incompleta e sommaria, ma ogni tanto mi torna nel naso il profumo di quel luppolo e credo che abbia condizionato tutta la mia vita". La prima cotta (che è la prima fase di produzione del mosto della birra) di Agostino risale al periodo dell'università (1985) durante gli studi di agraria e viene fatta seguendo un libretto sul "Come fare la birra in casa", utilizza orzo biologico maltato in casa, lievito del pane e una damigiana, con un risultato da dimenticare.........

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