Per molti non è mai stato semplicemente “qualcosa da mangiare”. Il Fagotto, a Perugia, è stato un rito collettivo. Lo sanno bene generazioni di ragazzi cresciuti tra una notte in discoteca e l’altra, quando il finale era quasi obbligato: uscire dai locali, fermarsi davanti a un bancone, aspettare il proprio turno. Si rideva, ci si raccontava la serata, e intanto si addentava quel panino morbido che sapeva di casa, di amicizia, di libertà. Un gesto semplice, ripetuto mille volte, diventato tradizione spontanea, capace di accompagnare amori, legami e intere epoche.

Oggi quel simbolo informale della notte perugina torna........

© Il Corriere dell'Umbria