Zeytinyağının başkentinde yalnızca bir festival değil, bölgenin geleceğine yapılan önemli bir yatırım vardı.

Bu yıl üçüncüsü düzenlenen FestOlive Edremit Zeytinyağı ve Tadım Festivali’nde, geçtiğimiz yıl olduğu gibi bu yıl da bulunma fırsatı yakaladım. Dört gün boyunca hem zeytinyağının eşsiz dünyasını deneyimledik hem de Edremit’in misafirperverliğine, gastronomi potansiyeline ve bölge insanının bu organizasyona duyduğu heyecana yakından tanıklık ettik.

Bir restoran işletme danışmanı, gastronomi yazarı ve yıllardır Türkiye’nin farklı bölgelerindeki organizasyonları takip eden bir sektör profesyoneli olarak şunu rahatlıkla söyleyebilirim: FestOlive, doğru planlandığında gastronomi festivallerinin bir şehir için ne kadar büyük bir değer yaratabileceğini gösteren başarılı bir örnek oldu.

Zeytinyağının hikayesini yerinde yaşamak

Edremit, zeytin ve zeytinyağı kültürüyle ülkemizin en kıymetli bölgelerinden biri. Burada zeytinyağı yalnızca sofraya gelen bir ürün değil; toprağın, emeğin, geleneğin ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültürün karşılığı.

Festival kapsamında zeytin topladık, topladığımız zeytinlerin soğuk sıkım sürecini yerinde deneyimledik. Ardından elde edilen zeytinyağını tadarak aromalarını, kokusunu ve lezzetini keşfettik.

Bir ürünü yalnızca tüketmekle onu meydana getiren süreci yaşayarak öğrenmek arasında büyük fark var. Zeytinin dalından sofraya uzanan yolculuğunu görmek, zeytinyağına bakışınızı değiştiriyor.

Bence bu tür etkinliklerin en kıymetli tarafı da tam olarak bu. Gastronomiyi yalnızca yemek yemekten ibaret görmeyen, üreticiyi, toprağı, emeği ve ürünü bir araya getiren bir anlayış ortaya koyuyor.

Özellikle Edremit dışında yaşayan, zeytin ve zeytinyağının üretim sürecini yakından tanımayan herkese bu tür festivalleri ziyaret etmelerini tavsiye ediyorum.

Başarılı bir festival, şehrin tamamına değer katar

FestOlive’ı benim açımdan özel kılan konulardan biri de organizasyonun kapsamı ve profesyonelliğiydi.

Festivalde gastronomi uzmanları, mutfak şefleri, gazeteciler, gurmeler ve influencerlar bir........

© Haberler