09 de octubre 2026 - 19:10 Actualizado: 09 de octubre 2026 - 19:14

La salud se ha convertido en uno de los principales motores del cambio de comportamiento de compra: el 72% de los consumidores europeos busca activamente productos que mejoren su bienestar físico y mental y casi la mitad toman suplementos alimenticios. El sector agroalimentario andaluz, referente en calidad, seguridad e innovación, ofrece a ese mercado único de 450 millones de personas todo lo que demandan los nuevos hábitos de consumo: alimentos funcionales con un alto contenido de nutrientes, ricos en proteínas y fibra añadida y una concentración óptima de minerales, vitaminas y moléculas bioactivas. Las frutas, hortalizas, aceite, vino y cereales del campo español que llegan a los lineales del viejo continente aportan propiedades y compuestos saludables con los que prevenir enfermedades y hasta el envejecimiento. No son mitos ni leyendas de la comercialización para poder acceder a nuevos nichos de valor, sino de una realidad que está constatando la ciencia con innumerables investigaciones que acreditan el binomio entre los productos de la agricultura y una mayor calidad de vida de quien los consume.

Andalucía exporta salud y se ha convertido en la botica de Europa. La biotecnología y las innovaciones de una agricultura altamente cualificada, moderna y con identidad propia que cumple todos los estándares de calidad, seguridad y trazabilidad permitirán seguir avanzando en la respuesta a las demandas del consumo, pero también hacia la más que necesaria revolución verde y sostenibilidad. No hay mejor marca Andalucía y España que promover la salud de los que consumen los alimentos, la de los suelos que producen el milagro agrícola y la salud económica de los que cultivan la tierra. Un modelo productivo que ha convertido a esta región en referente agroalimentario de Europa, garantizando una soberanía alimentaria que debería estar al mismo nivel de prioridad que la defensa y energía en un contexto geopolítico inestable.

Las oportunidades de presente y futuro del sector, que batió récord de exportaciones en el último año con más de 78.000 millones de euros de facturación en España, son el faro que alumbra un camino lleno de obstáculos. Los agricultores se enfrentan hoy a uno de los mayores procesos de transformación de la historia de su noble oficio ancestral. En las últimas décadas han venido demostrando con creces su alto grado de resiliencia y adaptación a los desafíos cambiantes que han ido surgiendo en todos los ámbitos, desde los económicos, ambientales y climáticos, a los de la política exterior y las legislaciones de propios y terceros, sin olvidar algunos tan inesperados como la pandemia. En el primer cuarto de siglo, el sector........

© Granada Hoy