En el norte del país, entre brisas salinas y suelos arenosos, el Caribe colombiano vuelve a germinar. En municipios como Moñitos, San Bernardo del Viento o Puerto Escondido, las palmas de coco se alzan como una nueva promesa productiva. Córdoba concentra hoy el 32,3 % de la producción nacional de coco, con 38.419 toneladas en 4.293 hectáreas y un rendimiento promedio de 7,8 toneladas por hectárea, el más alto del país. Lo que hace pocos años parecía un cultivo marginal, hoy empieza a consolidarse como la columna vertebral de una agroindustria tropical llamada a transformar la economía del Caribe.

A escala global, el coco dejó de ser un fruto exótico para convertirse en un actor estratégico del comercio agroalimentario. Según Mordor Intelligence (2023), el mercado mundial de productos derivados del coco alcanzará 7.980 millones de dólares en 2029, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,98 %. Derivados como el aceite virgen, la leche y la crema vegetal, el agua embotellada y la fibra de coco impulsan esta expansión, gracias a la creciente demanda de alimentos saludables, cosméticos naturales y materiales sostenibles. El “árbol de la vida” ha evolucionado en “industria del futuro”. En este contexto, el Caribe colombiano tiene todos los atributos para posicionarse como la nueva frontera del coco en América Latina. Su ubicación estratégica frente al Atlántico, la diversidad de suelos costeros y la cercanía a los puertos de Cartagena, Barranquilla y........

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