Que “las exportaciones de carne no pueden seguir porque no tenemos excedentes”. Falso. Las exportaciones no afectan el abastecimiento. El consumo de carnes creció por el desbordado gasto público en nómina oficial. Pero mientras el cerdo y el pollo completan su oferta con importaciones por 207 mil toneladas en 2025, las de carne de res son mínimas y las exportaciones de 30.000 toneladas y 227.000 animales no afectan la oferta, respaldada por un hato de 30 millones de reses.

Que “exportar a China hace subir los precios de la carne en el mercado local”. Falso. El aumento del 9,6% en 2025 es una recuperación, pues en 2024 solo aumentó 0,68%. Es decir,........

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