Zunilde tiene los rasgos de su mamá, entre alemana y canaria, la más joven y bonita entre las muchachas que atienden en el restaurante Torino, en Rancagua, a noventa kilómetros al sur de Santiago. Allí viven los amigos chilenos Anne y Gabriel, a quienes visitamos cada vez que vamos a Chile. Con ese nombre italiano, el Torino ofrece sabores piemonteses que se fusionan bien con platos regionales como el ceviche, el salmón y la plateada de vacuno, para cerrar con el mejor tiramisú de la zona.

Gabriel es ingeniero electricista, jubilado de Codelco, la empresa chilena dedicada a la explotación de las minas de cobre. Fue superintendente de seguridad de la mina El Teniente, el yacimiento subterráneo más grande del mundo, debajo de la cordillera andina al este de Rancagua, con más de 4.500 km de túneles que han sufrido accidentes por estallidos de roca, a lo largo de 120 años de producción.........

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