Una gran cadena de supermercados -sí, la que usted está pensando- ha decidido pasar de un modelo más o menos convencional de pescadería a otro ... en el que el pescado se ofrece ya limpio, en filetes o rodajas, y en bandeja, no de plata sino de plástico. La compra, en efecto, se va a agilizar, y ese es un factor muy importante porque, aunque encontremos........

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