Zibá: Sostenibilidad y economía circular frente al cambio climático

El jardín La Leyenda del Tiempo, de Zibá, cuyo riego aprovecha el agua de lluvia y de escorrentía, refleja el compromiso de la finca con la sostenibilidad y el uso responsable del agua. / Zibá

125 años impulsando soluciones frente al desafío climático

La red de calor con biomasa, una apuesta por la energía sostenible

Suplemento Cambio Climático 2024

El aprovechamiento del agua, la energía solar y una cocina vinculada a los productos de proximidad forman parte de la actividad de Zibá José María Eventos, que integra estas medidas en el modelo de economía circular de Gastronomía José María. Su atención especial al uso responsable de los recursos y su certificación con la S de Sostenibilidad garantizan su compromiso con el planeta.

La sostenibilidad de un espacio gastronómico se construye con decisiones estratégicas previas al inicio de su actividad: de dónde proceden los alimentos, cómo se organiza su producción, qué energía utilizan las instalaciones o cómo se riegan los jardines. En Zibá, estas cuestiones forman parte de la gestión de una finca de 20.000 m2 que reúne gastronomía, celebraciones y encuentros........

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