“Somos empleo, imagen, servicio al visitante y vida en los pueblos y ciudades”

El gerente de la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia, HOTUSE, analiza la situación del sector, las dificultades a superar y las oportunidades que ofrecen acontecimientos como el eclipse solar de este verano

Javier Garcia, Gerente de HOTUSE.

Escaparate de la hostelería nacional

La hostelería da trabajo directo a más de 7.000 personas en la provincia

La hostelería segoviana quiere superar la mejor temporada de su historia

El gerente de Hotuse, Javier García, repasa para El Adelantado los retos y oportunidades a los que se enfrenta la hostelería segoviana.

—El año pasado Segovia cerró con cifras de récord en turismo y hostelería. ¿Son buenas noticias o hay algún matiz? —Hay matices, evidentemente. Las cifras son buenas y es verdad que se ha trabajado mucho, pero no todo se puede leer solo desde el número de visitantes o desde la ocupación. Hay que mirar también lo que ha pasado con los costes de las empresas. Ha subido el coste de personal, han subido los impuestos, la luz, los proveedores, las materias primas… Prácticamente todo. Eso hace que los márgenes de las empresas se hayan reducido bastante. También hay otro matiz importante: la actividad se concentra mucho en unos cuantos días. Hay puentes, fines de semana concretos y fechas señaladas en las que llega una avalancha de gente. En esos momentos damos lo que podemos dar. Y luego está la falta de personal, que es uno de los grandes problemas que tenemos. Hay muchas veces en las que no se puede abrir más, no se puede dar de comer a más gente o no se puede atender a más clientes porque no hay personal suficiente.

—¿Para este año qué previsiones se manejan? —Las previsiones son buenas. La gente sigue saliendo, y eso para nosotros es una buena noticia. Ahora bien, también vemos que la gente cada vez tiene menos dinero disponible. El ticket medio ha bajado. Hay clientes, hay movimiento, pero el gasto medio no siempre crece en la misma........

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