Makarnayı sevmeyen çok az kişi var­dır sanırım. Makarna hem zengin sofraların hem de mütevazı sofraların vazgeçilmezidir. Farklı soslarla onlar­ca çeşidini yapmanın mümkün olduğu makarna aynı zamanda bütçe dostu bir üründür.

Farklı kültürleri, dilleri ve sofrala­rı bir araya getirme gücüne sahip olan makarna, her şekli, sosu ve tarifiyle sı­nırları aşan bir lezzet. Sağlık ve beslen­me uzmanlarının da desteklediği bilim­sel raporlar, makarnanın düşük glisemik indeksli, sürdürülebilir ve dengeli bes­lenmenin bir parçası olduğunu ortaya koyuyor.

Türkiye, makarna sektöründe dün­yada söz sahibi bir ülkedir. Öyle ki, ma­karna üretiminde dünyada 2. sırada yer alıyoruz. Ülkemizde yaklaşık 30 makarna üreticisi var. Sektörün 50 binin üzerinde kişiye istihdam sağladığı biliniyor. 165 ülkeye ihracat yapılıyor.

Geçen yıl makarna sektörü hedefleri­ni tutturdu. Ama bu yıl çok gayrete rağ­men hedeflerin biraz gerisinde bir seyir izleniyor. Makarna sektöründe yeni ya­tırımlar devam ediyor ve üretim kapasi­teleri artıyor. Buna karşılık maalesef ih­racat pazarları kaybediliyor ve ihracat rakamları düşüyor.

Bu........

© Dünya