Sarımsaklasak da mı saklasak? İşlenmiş – işlenmemiş gıda fiyatları ve sofra jeopolitiği
“Vietnam’ın çözümü daha çok bomba, daha çok şarapnel, daha çok napalmdır.” ABD Generalleri William Westmoreland ve William E. DePuy’un yaklaşımı
Vietnam’ın savaşı yatayda yayan (“horizontal escalation”) Tet Saldırısı sonrası siyasi tepki, ABD’nin 36. Başkanı Lyndon B. Johnson’ı adaylıktan çekilmeye götürmüştü. Orta Doğu’daki gerilim de yatayda yayıldıkça küresel tedarik zincirlerinin fiziksel akışı yeniden şekilleniyor.
Sıcak çatışmaların hemen başlangıcında “Azot” başlıklı yazımızda Çin’in füze atmadan diplomasi masasına oturabildiğini değerlendirmiştik. Geldiğimiz noktada Foreign Affairs, Bloomberg, The Atlantic Council gibi mecralar bir konuda hemfikirler: Gerilimin yatayda yayılımı Çin ve Rusya’ya görece manevra alanı açıyor. Çünkü, her iki ülke global tarım sisteminin merkezinde konumlanmış durumdalar.
Değer zinciri: Memba ve mansap arasında sıkışan fiyatlar
Çin ve Rusya gübre, enerji ve rafine ürünler alanlarında küresel değer zincirinde hâkim konumda bulunuyorlar. Askeri değil, toprağın verimi üzerinden sofraya dolaylı tesir gücü. Değer zinciri, küresel literatürle uyumlu şekilde memba (kaynak, upstream) ve mansap (downstream) şeklinde iki aşamada değerlendirilebilir. Tarla çıkış fiyatları (Tarım-ÜFE) kaynaktaki dinamikleri, büyükşehirlerdeki tezgâh ve market rafları ise Sınai-ÜFE ve TÜFE üzerinden tedarik dinamiklerini belirleyecek. Önümüzdeki dönemde gıda fiyatlarını etkileyecek parametreler şu şekilde sıralanabilir:
a-Gübre: Mahsul verimi için.
b-Mazot: Tarlanın ekimi, dikimi, sürülümü ve gübre, ilaç gibi zirai uygulamalar için.
2 Mansap Dinamikler (Sınai ÜFE ve TÜFE):
a-Mazot ve Enerji: Nakliye ve soğuk zincir için.
b-Nafta ve Alüminyum: Paketleme ve ambalaj........
