Por: Santiago Ospina Lopez

La semana leía en un reconocido medio de la industria del café, una noticia que hablaba sobre “déficit mundial de café para 2026”. Y uno, de manera inmediata, imagina escasez, pánico y precios disparados. Pero, tras indagar en la publicación oficial de World Markets and Trade in Coffee que publicó la USDA, de donde se soportaba la noticia que menciono, no encontré la palabra “déficit” en ninguna parte del texto.

¿Qué está pasando realmente con la producción del café en este nuevo año? Los datos actuales confirman que en este momento hay más producción de café que en ningún otro año. Para 2026 se proyecta un récord de 178,848 millones de sacos, siendo 95,515 millones de arábica y 83,333 de robusta. Otro dato muy interesante para la industria es que también se está consumiendo más, algo........

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