Los camareros no son trapecistas. Me llama un jefe de sala, de los antiguos pero no tanto, de los que han sabido adaptarse a los nuevos tiempo de la hostelería y que ha visto mucho mundo en los restaurantes. Según me cuenta, el otro día un comensal, muy asiduo al restaurante en que trabaja, le plantó el machango, de manera educada, que es cuando más........

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