27 de octubre 2026 - 03:08

No deseo hablar del plato típico de Uruguay, originario de Misiones y atribuido al inmigrante vasco Sebastián Sasiaín Zubillaga, sino del batiburrillo que establece el Diccionario de la RAE –mezcla desordenada de cosas que no guardan relación entre sí–. En la gastronomía uruguaya se habla de un plato preparado con menudencias de vacuno (como hígado, riñón, lengua, corazón, mondongo y chinchulines), acompañadas de cebolla, pimiento verde (locote), ajo, pimienta y ají picante. Contundente a más no poder, como puede observarse. Revoltijo, mezcolanza, popurrí, ensalada, embrollo o desorden es la lista de........

© Diario de Almería