Creado: 19.10.2026 | 10:26

Actualizado: 19.10.2026 | 10:26

Hay etapas en la vida que no se miden únicamente por el tiempo que duran, sino por todo aquello que dejan detrás. Para mí, la etapa que he vivido al frente de la Associació d’Empreses d’Hostaleria de Salou es, sin duda, una de ellas.

En 2019 comenzamos un camino con ilusión, con ganas de hacer cosas diferentes y, sobre todo, con la convicción de que Salou tenía un potencial gastronómico enorme que merecía ser reconocido. Éramos conscientes de que una ciudad como la nuestra, con una trayectoria turística extraordinaria, debía dar también a su gastronomía el protagonismo que le correspondía. No bastaba con ser un destino de sol, playa y vacaciones; debíamos ser también un destino al que venir a comer, a descubrir, a disfrutar y a vivir experiencias gastronómicas.

Desde entonces, hemos trabajado para cambiar esa percepción, para dignificar la profesión, para dar visibilidad al talento de nuestros restaurantes y para demostrar que la gastronomía podía convertirse en uno de los grandes valores diferenciales de Salou.

No ha sido un camino individual. Nunca lo ha sido. Detrás de cada iniciativa, de cada proyecto y de cada paso adelante ha habido restaurantes, profesionales, colaboradores e instituciones que han creído en esta idea y que han dedicado tiempo, esfuerzo y recursos a hacerla realidad. A todos ellos les........

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