Mahunarke su odličan dodatak svakodnevnoj ishrani, ali ako birate između pasulja i sočiva, među njima postoje važne nutritivne razlike. Nutricionistkinja Loren Manaker objašnjava po čemu se ove dve namirnice razlikuju.

„Pasulj je krupniji, zahteva duže kuvanje i dolazi u različitim vrstama, kao što su crni pasulj, šareni pasulj (cranberry beans) ili leblebije”, kaže Manaker i dodaje: „Sočivo je sitnije, brže se kuva i najčešće se deli na crveno, zeleno ili smeđe. Obe namirnice spadaju u mahunarke, ali imaju nešto drugačiju teksturu i nutritivni sastav.”

Ovo poređenje se zasniva na stručnim mišljenjima Loren Manaker i Rejčel Gargano, glavne nutricionistkinje kompanije Live it Up, piše časopis Real Simple.

Koja je razlika između belog i crvenog pasulja?

Koja je razlika između belog i crvenog pasulja?

Pasulj i sočivo su nutritivno veoma slični i mogu zadovoljiti slične potrebe organizma. Prema podacima Saveta SAD za suvi pasulj (U.S. Dry Bean Council), najpopularnije vrste su šareni i beli pasulj, a zatim slede krupni beli pasulj, crveni pasulj i crni pasulj, prenosi Index.hr.

Podaci Ministarstva poljoprivrede SAD (USDA) pokazuju da 100 grama kuvanog pasulja sadrži 117 kalorija, 7 grama proteina, 1 gram masti, 20 grama ugljenih hidrata i 7 grama vlakana. Ista količina kuvanog belog pasulja sadrži 119 kalorija, 6,5 grama proteina, 1 gram masti, 20 grama ugljenih hidrata i 7 grama vlakana.

Sočivo takođe dolazi u različitim vrstama, ali sve one imaju sličan sastav. Prema podacima USDA, 100 grama kuvanog sočiva sadrži 114 kalorija, 9 grama proteina, 0,4 grama masti, 19,5 grama ugljenih hidrata i 8 grama vlakana.

Zašto je pasulj dobar za vaše zdravlje

Rejčel Gargano ističe da, iako se većina sorti pasulja malo razlikuje po svojim nutritivnim profilima, sve su bogate proteinima,........

© Danas