Vivimos en una época curiosa. Nunca habíamos hablado tanto de alimentación, calorías, ejercicio, pérdida de peso y hábitos saludables. El ayuno intermitente se ha convertido incluso en una herramienta más dentro de ese amplio catálogo de estrategias que utilizamos para intentar adelgazar. Hay quien deja de comer durante determinadas horas porque quiere perder unos kilos, controlar mejor lo que ingiere o, simplemente, porque le resulta cómodo organizar así sus comidas. Y está bien, siempre que sea una elección informada y adecuada para esa persona. Pero hay otra realidad que conviene no perder de vista. Hay personas que también pasan horas sin comer, solo que ellas no han decidido hacerlo. No están siguiendo una estrategia nutricional. No están esperando a que llegue su ventana de alimentación. Y ahí el concepto de ayuno cambia completamente de significado.

La conversación sobre adelgazar........

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