‘‘Okumayı yazmayı lanetliyorum,
Bir zanaat öğrenip usta olaydım,
Dolabım ekmek, şarap, lakerda, çiroz uskumru,
Palamut yemekleriyle taşacaktı daima
Oysa bugün fareler cirit atıyor dolapta’’

(‘Prodromos Şiirler’, aktaran Sula Bozis,
İstanbul Lezzeti – İstanbullu Rumların Mutfak Kültürü)

Hayattaki en büyük şansızlıklarımdan birinin takvim olduğunu düşünürüm. Yılın benim için en önemli zamanı olan bağ bozumu döneminde şehirden uzakta kalmak çok zorlayıcı oluyordu benim için. Bağbozumu ile İstanbul’un lüfer zamanı neredeyse aynı zamanlara denk gelir çünkü. Bu yüzden İstanbul’dan uzak kaldığım zamanlarda en çok özlediğim şey balık olurdu. Yani anlayacağınız yıllarca lüfer mevsimini bağda geçirir, İstanbul’un en güzel zamanını hep kaçırırdım. O kadar çok yakınıp durmuşum ki, bir gün kaldığım otele buz gibi bir koli lüfer........

© Agos