Me gustan las sobremesas largas, absurdas, me gusta ese momento de la noche en el que pides una botella más de vino sabiendo que tal vez no será la última

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Se preguntaba Jonathan Wolfe hace unos días en 'The New York Times' si los españoles estábamos dejando de cenar tarde, y más aún, si esa costumbre tan nuestra de sentarnos a cenar las diez de la noche y alargar la sobremesa hasta que nos ... echan del restaurante estaba condenada a desaparecer para convertirse en una excentricidad propia de extemporáneos. El periodista daba datos contundentes al respecto. CoverManager, una plataforma de reservas con la que trabajan miles de restauradores en este país, asegura que hoy la mitad de sus........

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