Kanser tanısı konduğu anda hastanın çevresinde görünmez bir “beslenme kurulu” oluşur. Birisi ekmeği yasaklar, diğeri meyveyi. “Bal ye ama şeker yeme” diyen çıkar, “Karbonhidratı tamamen kes, tümörü aç bırak” diyen çıkar.

Kanser konusunda en yaygın yanlışlardan biri şudur: “Kanser hücresi şekerle beslenir. Şekeri kesersen tümör aç kalır.”

Bu iddianın çıkış noktasında gerçek bir bilgi var. Kanser hücrelerinin önemli bir bölümü şekeri normal hücrelere göre daha yoğun kullanır. PET görüntülemesinde de glukoza benzeyen işaretli bir molekül kullanılarak bu özellikten yararlanılır. Fakat buradan “Şeker yemeyince tümör beslenemez” sonucu çıkmaz.

Vücudumuz kan şekerini belli bir düzeyde tutmak zorundadır. Ekmek, pilav, makarna veya tatlı yemeseniz bile kanınızdaki glukoz sıfırlanmaz. Karaciğer gerektiğinde kendi glukozunu üretir. Beyin, kaslar, alyuvarlar ve bağışıklık sistemi dâhil birçok sağlıklı hücrenin de enerji için glukoza (şekere) ihtiyacı vardır.

Yani beslenmedeki şekeri keserek glukozu yalnızca kanser hücrelerinden esirgemek mümkün değildir. Üstelik kanser hücreleri yalnızca şeker kullanmaz. Tümörün türüne ve bulunduğu ortama göre yağlardan, proteinlerden ve başka enerji kaynaklarından da yararlanabilir.

O hâlde istediğimiz kadar şeker yiyebilir miyiz? Hayır.

Fazla miktarda şeker tüketmek, gereksiz kalori alımına,........

© 9 Eylül Gazetesi