Beslenme uzmanları, antioksidan özellik taşıyan gıdaların herkesin diyetinde mutlaka olması gerektiğini savunuyor. Ancak bilim adamlarına göre bu gıdalardan aşırı tüketmek, vücutta antioksidan fazlası yaratıp istenmeyen sonuçlara neden olabilir.

Yeşil çaydan nara, brokoliden domatese, üzümden aronyaya birçok gıdanın bu konudaki ( antioksidan ) katkıları sürekli anlatılıyor. Bu gıdaların mide, barsak, kalp rahatsızlıkları ve kanser gibi birçok hastalığı önleyerek insan ömrünü uzattıkları bile söyleniyor. Ancak son yapılan araştırmalara göre , bu gıdalardan çok fazla tüketmek, vücudun hassas besin dengesini sağlamaya yardımcı olan “pro-oksidan” ( vücut oksidasyonu, serbest radikal oluşumunu tetikleyen, hatta destekleyerek arttıran, yani bir anlamda antioksidan karşıtı ) seviyesini düşürüyor.

Antioksidanlar, kas ve organların yıpranma hızını azaltırken, pro-oksidanlar bu hızı arttırıyor. Vücutta yüksek miktarda antioksidan........

© 9 Eylül Gazetesi